BROTO DE BAMBU - Bambusa vulgaris - Planta Venenosa - 57

Broto

Bambus

BROTO DE BAMBU

FAMÍLIA:Poaceae

NOME CIENTÍFICO:Bambusa vulgaris

NOME POPULAR

Bambu, bambus (alemão), bambú (espanhol e italiano), bambou (francês) e bamboo (inglês).

PARTE TÓXICA: Broto

PRINCÍPIO ATIVO: Glicosídios Cianogênicos (taxiphyllin)

SINTOMATOLOGIA

Quadro Clínico: Liberam ácido cianídrico causando anóxia celular. Distúrbios gastrointestinais: náuseas, vômitos, cólicas abdominais, diarréia, acidose metabólica, hálito de amêndoas amargas.

Distúrbios neurológicos: sonolência, torpor,convulsões e coma.

Crise típica: opistótono, trismas e midríase.

Distúrbios respiratórios: dispnéia, apnéia, secreções, cianose, distúrbios cárdiocirculatórios.

Hipotensão na fase final. Sangue vermelho rutilante.

TRATAMENTO

Tratamento precoce. Exames laboratoriais para detecção de tiocianatos na saliva ou cianeto no sangue.

Nitrito de Amila por via inalatória 30seg a cada 2min: formação de cianometahemoglobina (atóxica).

Nitrito de Sódio 3% - 10ml EV (adultos), se neces. tratar com Azul de Metileno + Vit C.

Hipossulfito de Sódio 25% - 25 a 50ml EV (adultos), 1ml/Kg (crianças).

Dão origem a tiocianatos.O2.Hidroxicobalamina 15000mcg EV-formação de ciano-Cobalamina (atóxica). Esvaziamento gástrico.

DESCRIÇÃO BOTÂNICA

Nativos da Ásia tropical e sub-tropical, os bambus crescem em todas as latitudes, desde os trópicos atè às regiões frias e desde o nível do mar até 3-4000 m de altitude, preferindo "habitats" húmidos e quentes. Os bambus são gramíneas perenes pertencentes á sub-família Bambusoides, da família Poaceae. Há cerca de 90 géneros e 1000 espécies de bambus.

RECOMENDAÇÃO

O glicosídeo cianogênicos em bambu é taxiphyllin é incomum entre os compostos de 60 ou mais espécies conhecidas. O cianeto de bambu é taxiphyllin que é uma p-hidroxilado Mandelo-triglochinin nitrílica e, portanto, um dos poucos destes compostos cianogênicos que se decompõe rapidamente quando colocada em água fervente.

Comestível (após fervura)

O broto do bambu se torna comestível por causa desta instabilidade (Nahrstedt 1993). Ferreira et al (1995) observaram que brotos de bambu fervidos por 20 minutos a 98º C , remove quase 70% do HCN, enquanto que em temperaturas superiores e em intervalos de tempo mais longos, remove progressivamente até 96%.

http://ltc.nutes.ufrj.br
www.inbar.int/publication/pubdownload.as
Wikipédia
Formatação e pesquisa:HRubiales